кулинария - список тем на EGround

Функциональная кухня Автор: Сергей Леонов Практический курс по функциональному питанию, который помогает выстроить осознанный подход к еде и использовать её как инструмент для улучшения самочувствия и работы организма. Программа сочетает кулинарию и базовую физиологию, позволяя понять, как...

Азы выпечки Автор: Мария Селянина Практический курс по выпечке, который помогает освоить базовые техники работы с тестом и уверенно готовить домашний хлеб и сдобу. Обучение выстроено как последовательная программа на 8 недель, где шаг за шагом формируется понимание процессов, а не просто...

Вкусное утро. Сборник рецептов Автор: Диана Ирова Сборник рецептов завтраков для повседневной жизни, который помогает начать день вкусно, быстро и без лишней суеты. Материал ориентирован на практичность: блюда легко готовятся, не требуют редких ингредиентов и подходят для регулярного...

Сборник рецептов Автор: Настя Пронина Практичный сборник рецептов для повседневного питания, который помогает готовить быстро, вкусно и без перегрузки сложными процессами. Материал ориентирован на людей, которым важно экономить время на кухне, сохраняя при этом разнообразие и пользу рациона...

Новогоднее меню под ключ а-ля русс Автор: Ольга Ващенко Курс «Новогоднее меню под ключ а-ля русс» — это готовая система подготовки праздничного стола, которая поможет организовать эффектное новогоднее меню без спешки и стресса. Программа объединяет авторские рецепты, пошаговый план подготовки...

Практика. Как правильно есть рыбу (и морепродукты) Автор: Ольга Шенкерман Платформа: ПРАкукинг Курс «Практика. Как правильно есть рыбу (и морепродукты)» посвящён основам приготовления рыбы и морепродуктов в домашних условиях. Программа помогает разобраться в тонкостях работы с деликатным...

Самое вкусное меню для всей семьи. Сборники 1–12 Автор: Олеся Поступкина Серия кулинарных сборников «Самое вкусное меню для всей семьи» — это практичное решение для тех, кто хочет питаться правильно, снижать вес без жестких ограничений и при этом не готовить отдельно для себя и для близких...

Риет из утки с бренди и черносливом Автор: Мария Манахова Этот рецепт посвящён приготовлению изысканного утиного риета с бренди и черносливом — закуски с насыщенной текстурой и глубоким, многослойным вкусом. Риет сочетает в себе нежное утиное мясо, выразительные фруктовые ноты чернослива и...

Риет из копчёной скумбрии с крем-сыром, яйцом и паприкой Автор: Мария Манахова Риет из копчёной скумбрии — это универсальная холодная закуска с выверенной текстурой и насыщенным, но мягким вкусом. Сливочная основа на базе крем-сыра делает риет нежным и пластичным, а копчёная скумбрия...

Паштет из печени с яблочным джемом Автор: Мария Манахова Паштет из куриной печени с яблочным джемом — это изысканная закуска с тонким балансом вкусов, где нежная, сливочная текстура печёночного паштета сочетается с фруктовой сладостью и лёгкой кислинкой яблок. Такое сочетание создаёт...

Паштет бутербродный из свиной рульки с каперсами Автор: Мария Манахова Бутербродный паштет из свиной рульки — это сытная и выразительная закуска с глубокой мясной основой и гармоничным балансом вкусов. Мясо рульки медленно готовится до нежной текстуры, благодаря чему паштет получается мягким...

Паштет бутербродный с куриными субпродуктами, томлёнными в красном вине Автор: Мария Манахова Этот бутербродный паштет относится к категории деликатесных закусок, в которых продумано каждое вкусовое сочетание. В основе рецепта — несколько видов куриных субпродуктов, медленно томлённых в...

Dolce Italia — сладкое путешествие по 20 регионам Платформа: Кулинарная школа SensEat Автор: Мария Лысогорская Этот курс — не про обычную выпечку. Это гастрономическое путешествие по Италии, собранное из вкусов, ароматов и историй, которые редко выходят за пределы маленьких пекарен и домашних...

Мясная провокация Автор: Егор Тарнакин Мясная провокация — это практический курс о приготовлении идеальных стейков без догадок, разочарований и испорченных кусков мяса. Программа создана для тех, кто устал от противоречивых рецептов и хочет стабильно получать сочный результат с правильной...

Искусство вкуса — Сборник рецептов Автор: Александр Одноворченко Этот сборник — практическое руководство по тому, как готовить быстро, полезно и невероятно вкусно, используя доступные продукты и минимум техники. Автор показывает, как создавать блюда ресторанного уровня прямо у себя дома, не...

Еда в ланч-боксах Автор: Павел Дзюбло (Novikov Space) Идеальный практический курс о том, как готовить еду, которая выдерживает время в контейнере: не размокает, не засыхает, не течёт и остаётся такой же вкусной, как сразу после приготовления. Подойдёт для офиса, учёбы, путешествий и активных...

Бургеры: Чизбургер Автор: Алексей Каневский Мини-урок, в котором шеф показывает, как приготовить настоящий сочный чизбургер с нуля: от идеальной котлеты до домашнего майонеза, правильной сборки и баланса вкусов. Подходит тем, кто хочет научиться готовить ресторанные бургеры у себя дома или...

30 и 3 рецепта ресторанных тарталеток Автор: Аня Ефремова Хотите готовить изысканные ресторанные закуски, которые впечатляют с первого взгляда? Этот урок создан для тех, кто мечтает вывести своё меню на новый уровень, удивлять гостей необычными сочетаниями и готовить тарталетки, которые...

Сборник Шикарный стол за копейки — легко и просто Автор: Светлана Костенкова Этот сборник — ваш быстрый путеводитель по эффектным, вкусным и бюджетным праздничным закускам, которые выглядят дорого, готовятся просто и идеально подходят для любого стола. Каждая подборка создана так, чтобы вы...

Сборник рецептов трюфелей Автор: Мария Гольцман Подборка нежных, насыщенных, ярких трюфелей — от классики «Рафаэлло» до экзотики манго–маракуйя. Все рецепты продуманы, просты в приготовлении и идеально подходят как для домашнего десерта, так и для продаж. В сборнике 9 рецептов: Рафаэлло...