десерты - список тем на EGround

Батончик Сникерс Автор: Мария Манахова Хотите научиться делать десерт, который узнают с первого укуса? Шоколадно-ореховый батончик от Марии Манаховой по мотивам легендарного «Сникерса» подойдёт и для семейного стола, и для кондитерского бизнеса. Сложных техник здесь нет. Рецепт рассчитан на...

Корпусное пирожное Слива Автор: Ks_candymom, Ксения Хохлова Корпусные пирожные — одна из самых эффектных позиций в витрине кондитера: они выглядят как маленькие произведения искусства и сразу привлекают внимание покупателей. Мастер-класс Ксении Хохловой (Ks_candymom) посвящён пирожному...

Современные торты Автор: bakecheesecake Если вам надоели однотипные бисквиты с кремом и хочется удивить гостей или заказчиков чем-то действительно необычным, обратите внимание на этот сборник от bakecheesecake. В нём собраны авторские сочетания вкусов: фрукты и ягоды здесь соседствуют с...

Cookie-Pie Автор: Ксения Нохрина Ищете эффектный десерт, который можно собрать без редких ингредиентов и сложного оборудования? Урок Ксении Нохриной Cookie-Pie подойдёт и домашним кондитерам, и тем, кто готовит сладкое на заказ. Здесь знакомый всем формат пирожного переосмыслен: вместо...

Трубочки Автор: Bergamotii, Екатерина Леонова Хрустящие трубочки снова в моде. Их охотно берут в кофейнях, заказывают к праздничным столам и добавляют в десертные наборы. Чтобы трубочки покупали повторно, мало запомнить вкус из детства: важны тонкое тесто, которое не размокает, и устойчивые...

Marble Travel Cake. Мраморный кекс Автор: Liudmila__gurkova, Людмила Гуркова Мраморный тревел-кекс красиво смотрится на срезе, и при этом его можно испечь без опыта в кондитерке и без сложной техники. Мастер-класс Людмилы Гурковой пригодится тем, кто хочет добавить в домашнее меню новый...

Корпусное пирожное Жвачка Babl Gum Автор: Pastry Lab, Ксения Хохлова, Екатерина Давыдова Если хочется добавить в витрину или домашнее меню что-то по-настоящему игривое, это корпусное пирожное от Pastry Lab точно привлечёт внимание. Десерт со вкусом жвачки бабл-гам напоминает о детстве: о...

Японские хлопковые рулеты Автор: Елена Крохмаль Японский хлопковый рулет подойдёт кондитерам, которым надоели классические бисквитные рулеты, которые ломаются при сворачивании и быстро черствеют. Этот курс Елены Крохмаль поможет освоить десерт с невесомой влажной текстурой, который выглядит...

Сборник батончиков Аля Picnic Автор: Антонина Щербина Домашние батончики в стиле знаменитого Picnic — хороший способ удивить близких и разнообразить свою кондитерскую витрину. В этом сборнике Антонина Щербина показывает, как собрать такой батончик своими руками: от карамельного слоя до...

Десерт Смородиновый шербет Автор: Екатерина Завирюха Ищете десерт, который хорошо смотрится на витрине и запоминается вкусом? Этот материал от кондитера Екатерины Завирюхи поможет добавить в ваше меню свежую ягодную позицию с яркой кислинкой чёрной смородины. Ягодные десерты продаются хорошо...

Домашнее мороженое. 10 вкусов Автор: Елена Крохмаль Хочется настоящего сливочного пломбира, но магазинное мороженое разочаровывает составом, а покупать мороженицу ради пары порций не хочется? Этот курс Елены Крохмаль показывает, что десерт уровня кафе можно сделать на обычной домашней кухне...

Pistachio Travel Cake. Фисташковый кекс Автор: Liudmila__gurkova, Людмила Гуркова Людмила Гуркова предлагает фисташковый кекс в формате travel cake. Это эффектный десерт, ради которого не нужно стоять у плиты полдня: его удобно подать к чаю или взять с собой. Насыщенный фисташковый вкус...

Современные орешки Автор: Юлия Припутнева Классические орешки со сгущёнкой знакомы почти каждому: формочка, хрустящее тесто, сладкая начинка. Мастер-класс Юлии Припутневой сохраняет этот вкус детства, но меняет внешний вид. Орешки превращаются в миниатюрные пирожные, которые можно поставить...

Cheesecake 4.0 Автор: Анастасия Воронова Если вам хочется не просто испечь ещё один чизкейк, а собрать линейку десертов, которые выглядят и звучат как витрина хорошей кондитерской, этот сборник для вас. Анастасия Воронова собрала пять разных по характеру вкусов. Здесь есть шоколадно-ореховая...

Праздничные рецепты. 50 рецептов Автор: Светлана Смородина, Ольга Миронюк Праздничный стол всегда требует особого подхода: блюда должны быть и вкусными, и красивыми, и при этом не отнимать у хозяйки весь день. Этот сборник Светланы Смородины и Ольги Миронюк помогает решить сразу несколько...

Товарищ. Сборник из 120 рецептов Автор: Ольга Кручинская Платформа: panda_olga «Товарищ» — большой сборник из 120 рецептов для тех, кто хочет сделать здоровое питание простым, разнообразным и удобным в повседневной жизни. Материал подойдет как новичкам, которые только начинают менять рацион...

Ассорти чизкейков Автор: Маруся Манько «Ассорти чизкейков» — практический кондитерский курс, на котором вы под руководством шефа научитесь самостоятельно готовить чизкейки с разнообразными вкусами и сочетаниями ингредиентов. Обучение поможет разобраться в важных технологических нюансах...

5 хитовых курсов — в одном наборе. Кондитерский микс Автор: Алена Зефирка «5 хитовых курсов — в одном наборе. Кондитерский микс» — это большой практический набор Алены Зефирки для начинающих и действующих кондитеров, которые хотят расширить ассортимент, освоить востребованные десерты...

Набор кондитера - основа вкуса Автор: Юлия Доценко «Набор кондитера - основа вкуса» — практический курс для кондитеров, которые хотят перестать каждый раз собирать десерты с нуля и перейти к понятной системе вкусов, заготовок и готовых изделий. Обучение помогает создать собственный...

Торты от ЕДАши Платформа: ЕДАша Автор: Дарья Селиверстова «Торты от ЕДАши» Дарьи Селиверстовой — это юбилейный 10-й кулинарный сборник с рецептами тортов, пирогов, рулетов, кексов и сладкой выпечки из доступных продуктов. Материал подойдет как для домашнего приготовления, так и для...